[TEA ACADEMY] PRIMEROS PASO EN EL MUNDO DEL TÉ

El pasado 19 de Febrero, pude disfrutar del primer taller de la Tea Academy by Tea Shop en el C.C. Diagonal Mar de Barcelona. La tienda que dispone Tea Shop en este centro comercial no es muy grande, pero tiene espacio suficiente para poder dar el taller perfectamente.

Eramos en total cuatro personas, por lo que se convirtió en un taller muy participativo, donde Dolors (TEA MASTER) nos introdujo en la historia del té desde su origen hasta la actualidad, sus virtudes y beneficios para la salud, nos explico anécdotas y leyendas, los principales países productores, diferencia entre las familias del té y los utensilios mas indicados para preparar un buena taza.

Photo Edit: Tea Shop

Momento donde Dolors nos daba a oler un té Pu erh (té rojo)

La parte prácticas fue muy divertida, una cata para aprender a valorar los diferentes aromas y sabores donde habían cinco clases diferentes de tés.
Primeros los olíamos y luego los probábamos para adivinar aromas...como en cualquier cata una vez en boca había que oxigenarlo (haciendo los ruiditos de absorción) y mover el té por toda la boca para que llenara el espacio pudiendo captar mejor todo el sabor.

Photo Edit: @mcnaharro
Los diferentes tés a catar y el momento donde uno de los alumnos preparaba un té.

La carta de tés para la cata fueron los siguientes:

Pai Mu Tan: Té blanco, también conocido como Baimudan o Peonía Blanca, crece en las montañas de Fujian y es un té de alta calidad. Su infusión es ocre, de aroma fresco y gusto aterciopelado. Digestivo y perfecto para convertir en placentera una tarde cualquiera. Precio: 10,95€ (100gr)

Gracia Blend Green: Té verde. Ligera y refrescante mezcla de Té Verde Sencha aromatizado con vainilla, corteza de naranja, pétalos de rosas, de aciano y de girasol. Ideal para tomar frío.
Precio: 7,75€ (100gr)

Formosa Fancy Oolong. Té azul, semi-fermentado de altísima calidad. Tiene un sabor aterciopelado, y en su aroma se puede apreciar el famoso toque de melocotón maduro tan característico de este tipo de tés. Precio: 15,20€ (100gr)

Strong English Breakfast. Blend* de Tés Negros cultivados en Sri Lanka con sabor amaderado característico de los terrenos de estas zonas. Su sabor denso y seco queda reforzado por un perfume dulce e intenso. Precio: 6.25€ (100gr)

Slim PuccinoTea: Un blend* inspirado en el popular cappuccino elaborado con base de Pu Erh y una dulce combinación de té negro, trocitos de caramelo y aroma de café. Precio: 8,95€ (100gr)

El taller termino con la entrega de diploma asistenciales, un recetario (con una recetas donde el té es el protagonista) y un pack con muestras de tés para que pudiéramos probar en casa.
Salí sabiendo un poco mas de la historia del té y de los diferentes tipos, ahora tengo ganas de profundizar en cada uno de ellos. Con ganas de repetir!!


*Blend: Mezcla o combinación de diferentes aromas, tés...