CAJ CHAI TEAHOUSE

El nivel de estrés con el que convivimos en nuestro día a día es muy elevado, siempre buscamos maneras de poder expulsarlo y llegar a encontrar el famoso equilibrio (el yin y el yang).
No os voy a mentir si os digo que me suele pasar mucho sobre todo en lo que llevamos de año (el trabajo, las múltiple entrevistas, intentar separa la vida profesional de la personal... no es nada fácil).

Cuando estoy muy perdida intento buscar mi "edén", mi refugio, mi zona de confort. Hace algún tiempo, paseando por las calles del Barrio Gótico de Barcelona me tope con una pequeña tetería (Teahouse que parece que queda mas fashion y cool), me atrajo el olor que desprendía toda la calle...a especias, a frescor, a meditación y sobre todo a paz. JUSTO LO QUE NECESITABA!!!

La Tetería CAJ CHAI ubicada en la C/San Domènec del Call, 12 de Barcelona, se ha convertido en mi refugio de paz. Nada mas llegar a la calle se despiertan todos los sentidos, un olor a tés y especias la llena por completo.

Photo Edit: @mcnaharro

Me encanta como esta decorada, totalmente desigual donde ninguna silla es pareja de la otra, las mesas, sillones, la luz tenue y según el té que elijas te hace transportar a la India, Japón, China...donde te lleven tus sentidos!!

Photo Edit: @mcnaharro

Disfruto de este momento siempre con un CHAILATTE o un CHOCOCHAILATTE, que lo sirven muy especiado y con una rodaja de jengibre confitado, y un buen libro...no conozco mejor manera para desconectar del estrés diario.

Lo mejor de esta Teahouse, es que puedes disfrutar el momento tanto en su salón, como en su terraza y por que no en tu hogar, ya que dispone de tienda con una amplia variedad de tés (de todas partes del mundo).

¿Como desconectas del estrés diario?

¿Tienes un lugar especial?

[TEA ACADEMY] PRIMEROS PASO EN EL MUNDO DEL TÉ

El pasado 19 de Febrero, pude disfrutar del primer taller de la Tea Academy by Tea Shop en el C.C. Diagonal Mar de Barcelona. La tienda que dispone Tea Shop en este centro comercial no es muy grande, pero tiene espacio suficiente para poder dar el taller perfectamente.

Eramos en total cuatro personas, por lo que se convirtió en un taller muy participativo, donde Dolors (TEA MASTER) nos introdujo en la historia del té desde su origen hasta la actualidad, sus virtudes y beneficios para la salud, nos explico anécdotas y leyendas, los principales países productores, diferencia entre las familias del té y los utensilios mas indicados para preparar un buena taza.

Photo Edit: Tea Shop

Momento donde Dolors nos daba a oler un té Pu erh (té rojo)

La parte prácticas fue muy divertida, una cata para aprender a valorar los diferentes aromas y sabores donde habían cinco clases diferentes de tés.
Primeros los olíamos y luego los probábamos para adivinar aromas...como en cualquier cata una vez en boca había que oxigenarlo (haciendo los ruiditos de absorción) y mover el té por toda la boca para que llenara el espacio pudiendo captar mejor todo el sabor.

Photo Edit: @mcnaharro
Los diferentes tés a catar y el momento donde uno de los alumnos preparaba un té.

La carta de tés para la cata fueron los siguientes:

Pai Mu Tan: Té blanco, también conocido como Baimudan o Peonía Blanca, crece en las montañas de Fujian y es un té de alta calidad. Su infusión es ocre, de aroma fresco y gusto aterciopelado. Digestivo y perfecto para convertir en placentera una tarde cualquiera. Precio: 10,95€ (100gr)

Gracia Blend Green: Té verde. Ligera y refrescante mezcla de Té Verde Sencha aromatizado con vainilla, corteza de naranja, pétalos de rosas, de aciano y de girasol. Ideal para tomar frío.
Precio: 7,75€ (100gr)

Formosa Fancy Oolong. Té azul, semi-fermentado de altísima calidad. Tiene un sabor aterciopelado, y en su aroma se puede apreciar el famoso toque de melocotón maduro tan característico de este tipo de tés. Precio: 15,20€ (100gr)

Strong English Breakfast. Blend* de Tés Negros cultivados en Sri Lanka con sabor amaderado característico de los terrenos de estas zonas. Su sabor denso y seco queda reforzado por un perfume dulce e intenso. Precio: 6.25€ (100gr)

Slim PuccinoTea: Un blend* inspirado en el popular cappuccino elaborado con base de Pu Erh y una dulce combinación de té negro, trocitos de caramelo y aroma de café. Precio: 8,95€ (100gr)

El taller termino con la entrega de diploma asistenciales, un recetario (con una recetas donde el té es el protagonista) y un pack con muestras de tés para que pudiéramos probar en casa.
Salí sabiendo un poco mas de la historia del té y de los diferentes tipos, ahora tengo ganas de profundizar en cada uno de ellos. Con ganas de repetir!!


*Blend: Mezcla o combinación de diferentes aromas, tés...

NEW PROJECT TEA ACADEMY by TEA SHOP

Este 2015 esta siendo mi año de nuevos proyectos, talleres, cursos...me propuse pocas cosas al cambiar de año, pero por ahora las estoy consiguiendo todas o por lo menos llevando a cabo.
A parte de aprender a cocinar, tenía muchas ganas de adentrarme en el mundo del té...dicho y hecho, me apunté a la TEA ACADEMY by TEA SHOP.

¿Qué es la TEA ACADEMY?

La Tea Academy se creó para dar a conocer el mundo del té, a través de originales talleres con información teórica y práctica abiertos a todas las personas que sientan curiosidad o interés por esta milenaria bebida.

Los talleres están impartidos por los TEA MASTERS, personal de Tea Shop que conocen muy bien los diferentes tés, todos los secretos para llevar a cabo una buena cata y elección del producto.

Calendario de los talleres

Cada taller tiene un precio de 20€, entra todo el material teórico como prácticos, degustación de tés, recetarios y muestra para que puedas disfrutar en casa.
Los talleres son muy interesantes, os dejos el calendario.

A mi la Tea Academy me parece muy interesantes, didáctica y práctica.  Ya he realizado el de Iniciación en el mundo del té y al próximo que iré será El té y las infusiones en la India, pronto contaré mas cosas en el blog.

**Información extraída en parte de la página web de Tea Shop.