La CÚRCUMA es una planta que se utiliza como base del curry, pero también tiene muchas propiedades medicinales entre ellas que ayuda a aliviar los dolores de la artritis, mejora la digestión, ayuda a desintoxicar el hígado y a mantener el peso.
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| Photo Edit: @mcnaharro |
- 500 gr de calabaza
- 1 puerro
- Aceite OVE (oliva virgen extra) o aceite de coco
- 1 ccta de cúrcuma
- caldo vegetal o agua
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla ponemos una cc de aceite OVE. Agregar la cebolla y el puerro cortados y remover hasta que se dore.
- una vez dorada la cebolla y el puerro añadir el la calabaza. Saltear durante unos 5 minutos.
- Añadimos el caldo vegetal o agua hasta que cubra por completo la calabaza y dejamos que cocina durante 20 minutos o hasta que la calabaza este tierna.
- sal pimentar al gusto y añadir también la ccta de cúrcuma. Lo pasamos por la batidora hasta que consiga una consistencia cremoso o mas líquida (según queramos tomar una crema o una sopa).
- Servir caliente con algunas semillas de chía, amapolas o con cereales como arroz o cuscus.
Un plato ideal para tomar como primer plato en las comidas o plato único en la cena.
Me lo apunto para las cenas mmmmmm ;)
ResponderEliminarGenial, verás como te gusta!
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