SHOW COOKING SALUDABLES "CAPRICHITOS DE CHOCOLATE"

Desde que comencé a seguir a través de IG @postressaludables me apetecía conocer mas sobre la opción de poder cocinar sin azúcar, harinas refinadas y grasas.

Auxy creadora de este IG al igual que del blog que tiene el mismo nombre, organizó el primer SHOW COOKING SALUDABLES en Barcelona y allí que me apunté.
A través de una serie de demostraciones de cocina saludable pensadas para acercar a todo el mundo a una alimentación libre de ingredientes altamente industrializados que solo deterioran la salud. Intentando comer cada vez un poco mejor y dando prioridad a los alimentos que nos ayuden a mejorar nuestra calidad de vida, que nos hagan sentir fantásticos por dentro y radiantes por fuera, llenos de vida y energía.

Photo Edit: @mcnaharro
Momento donde Auxy explicaba los diferentes tipos de productos que suele usar para elaborar los postres.

ME ENCANTA ESTA FILOSOFÍA DE ALIMENTACIÓN

Auxy nos proponía unos deliciosos CAPRICHITOS de chocolate para morir de gusto, fáciles de preparar y libres de culpas.

Las recetas que nos propuso fueron:

• Boniatella
• Muffins de Boniatella con chispas de chocolate (versión express y baja en carbohidratos)
• Muffins de Boniatella con chispas de chocolate (versión saludable para compartir)

Photo Edit: @mcnaharro
Decoración de la mesa y los caprichitos saludables.

Todo estaba buenísimo!! Además, la decoración y presentación era de 10...con un ambiente relajado y distendido nos explico su historia, la decisión por la que cambio su forma de alimentarse y el motivo por el cual continua y no lo cambia por nada del mundo. 

Entre risas, chocolate y fresas...pasé una mañana muy divertida donde puede compartir experiencias y un divertido rato con gente que comparte la misma manera de pensar que yo sobre la alimentación sana. 

En la sección de recetas o iré dejando estos caprichitos sanos!!  

TALLER DE COCINA TRADICIONAL CATALANA

Este año me he propuesto aprender a cocinar (creo que ya toca!!), algunos métodos de cocinado los tengo mas que dominados sobre todo el hervir y el calentar en el microondas...jejejeje
Como ya sabéis sigo una dieta flexitariana y no suelo comer carnes aunque si pescado y huevos, el propósito es aprender a cocinar de todo un poco...para poder en un futuro deleitar a toda la familia.

El primer taller que he hecho ha sido el de Cocina Tradicional Catalana, he decidido hacer este ya que estoy en la zona y algunos platos me encantan.

El recetario catalán está repleto de deliciosos platos tradicionales que nunca deberían desaparecer. Por eso en Sabores han ideado este taller de 2 horas y media para que podamos aprender a cocinar desde platos de cuchara hasta salsas tan típicas como el romesco.

El menú realizado en el taller ha dependido de la temporada, ya que siempre intentan utilizar productos frescos de la estación: setas, espárragos, berenjenas, etc...Además, el chef del curso también nos enseño a elaborar los postres más irresistibles de la gastronomía catalana. ¡Mmmm!

Photo Edit: @mcnaharro

Menu elaborado durante el taller y alguna foto del grupo con las manos en la masa!

Menu:

* Empedrat

* Trinxat de la Cerdanya

* Pessols a la catalana (lo típico hubiera sido las habas pero el tiempo de cocción era mayor)

* Pollo con gambas (mar y montaña)

* Crema Catalana

* Carquinyolis

El curso incluyó todo el material didáctico y práctico necesario, fue totalmente participativo y terminó con una degustación final de los platos eleborados.
Una experiencia muy divertida y espero que no sea la última, como ya os he contado siempre he sido una negada para la cocina pero ahora el estoy cogiendo el gusanillo. Dentro de poco seré toda una experta chef!! (^_^)