ADITIVOS ALIMENTARIOS-COLORANTES

Las etiquetas de los alimentos suelen ser bastante difíciles de entender sobretodo cuando comenzamos a leer y aparecen las dichosas E-.

Después de varios cursos y talleres en nutrición, intento EVITAR comer alimentos que contengan una serie de E's, que os iré explicando y detallando. (nota: alguna que otra vez si que consumo algún producto que contiene alguna de estas E's...me pierden las galletas de mantequilla, pero como todo en la vida en su justa moderación no hace daño).

Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que aportan color a los alimentos, en gran mayoría a las bebidas y salsas. Tenemos que evitar los siguientes:

E-102  TARTRAZINA. Se utiliza en productos de pescado, mariscos, bebidas alcohólicas, gaseosas, refrescos, quesos, salsas, mostazas, patatas fritas, snacks, galletas y golosinas. También en sustitución del azafrán.
Los efectos que producen es hiperactividad en niños, puede aumentar los síntomas del asma y producir eccemas, urticaria e insomnio.

E-110  AMARILLO OCASO FCF. Se utiliza en galletas, mermeladas, sopas en polvo, conservas, batidos y harinas.
Los efectos que producen es hiperactividad en niños, puede aumentar los síntomas del asma y producir eccemas, urticaria e insomnio.

E-127  ERITROSINA. Se utiliza en dulces, helados y frutos secos.
En grandes dosis puede provocar hiperactividad y tener efectos mutágenos en el organismo.

E-129  ROJO ALLURA AC. Se utiliza en helados, yogures, dulces, golosinas, postres, refrescos y productos cárnicos.
Los efectos que producen es hiperactividad en niños, puede aumentar los síntomas del asma y producir eccemas, urticaria e insomnio.

E- 132  INDIGOTINA. Se utiliza en caramelos de violeta, helados, bebidas, sopas en polvo, tés, galletas.
Los efectos que producen en grandes dosis son hiperactividad, náuseas, hipertensión, reacciones cutáneas, alergias.

E-133 AZUL BRILLANTE FCF. Se utiliza en refrescos, bebidas alcohólicas, chicles, caramelos, helados, conservas, queso azul.
Suelen acumularse en los riñones y vasos linfáticos. Los efectos que producen es hiperactividad en niños, pueden aumentar los síntomas del asma y producir eccemas, urticaria e insomnio.

E-150 c CARAMELO AMÓNICO. Se utiliza en cervezas, bebidas energéticas, cereales para el desayuno, salsas.
Los efectos que producen en grandes dosis son problemas intestinales y disminución de la absorción de Vitamina B6.

E-150d  CARAMELO SULFITO DE AMONIACO. Se utilizan en refrescos de cola, bebidas carbonatadas, gaseosas, sodas, salsas, galletas, cereales y bollería.
Los efectos que producen en grandes dosis son problemas intestinales y disminución de la absorción de Vitamina B6.

E-154 MARRÓN FK. Se utiliza en productos ahumados.
Los efectos que producen es hiperactividad en niños, puede aumentar los síntomas del asma y producir eccemas, urticaria e insomnio.

E-155 MARRÓN CHOCOLATE HT. Se utiliza en productos de chocolate como bebidas, galletas, dulces, helados, bollería y salchichas.
Los efectos que producen es hiperactividad en niños, puede aumentar los síntomas del asma y producir eccemas, urticaria e insomnio.

E-161g CANTAXANTINA. Se utiliza en salchichas.
Los efectos que producen en grandes dosis son el deposito de partículas de cristal en la retina y producir daños en el hígado.

E-180  PIGMENTO RUBÍ. Se utiliza en la cobertura de quesos (corteza).
Los efectos que producen es hiperactividad en niños, puede aumentar los síntomas del asma y producir eccemas, urticaria e insomnio.

No pensaba que iba a salir una lista tan larga!! Casi todos los efectos secundarios que producen son iguales...en los niños hiperactividad (con la energía que ya tienen!). Ahora, seguro que somos un poco mas conscientes e iremos mirando con mas atención las etiquetas de los productos.