FLAX AND KALE es un restaurante Flexiteriano, pionero en Barcelona. La dieta FLEXITERIANA es una dieta flexible en la que se puede comer proteína de origen animal y sus derivados de forma ocasional, sobretodo huevos y pescado azul (con alto contenido en omega 3).
Todos los platos están diseñados pensando no sólo en el mero placer gastronómico, sino también en su valor nutricional. Un 80% de la oferta que disponen es Plant-Based y el 20% restante son recetas que incluyen pescado azul.
El sábado fuimos a probar el weekend brunch, una gran carta donde la elección tiene que ser muy meditada... ya que lo quieres probar todo!!.
Nuestra elección fue de dos platos muy diferentes, CHIA FLAX BAGEL: Pan integral con lino y chía+Pant-based cheddar+Rúcula+Tomate+Tempeh asado+Plant-based creamy cheese y SCANDOL CRAMBLE: Huevos de corral revueltos (pueden ser solo claras)+Setas variadas+Espinacas+Tomate+Ajos tiernos+Queso feta+Zanahorias+Pan integral de 6 cereales.
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| Photo Credits: @mcnaharro |
La elección de las bebidas fue muy clara, nada mejor que unos Cold-Pressed Juices. Los que están comenzando a introducirse en este mundo, lo mejor es empezar por el GREEN LOVE. El Green Love junto con The Vegan Vampire son de mis favoritos.
C/ Tallers 74 B (Cantonada Gravina)
Plaça de Castella, Ciutat Vella
Barcelona
933. 175. 664
Si tienes pensado probarlo, no te olvides de reservar mesa.
Importante, tienen la opción Take Away!!
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